Griechisches Lammgulasch

Rezept für Griechisches Lammgulasch

Das ausgelöste Fleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln abziehen , in Spalten schneiden. Den Knoblauch abziehen , durch die Knoblauchpresse drücken.

Olivenöl erhitzen , die Fleischwürfel darin kräftig anbraten. Mit Salz , Chilipulver würzen. Zwiebeln , Knoblauch zugeben , mit anbraten. Mit 3/4 l Wasser ablöschen. Lorbeerblätter zufügen , alles ca. 30 Minuten schmoren. Den Thymian hacken. Das Lammfleisch mit Thymian , Zitronenschale würzen. Weitere 30 Minuten schmoren.

Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen , in Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Die Prinzessbohnen putzen , ebenfalls in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen. Dann beides abgießen.

Saure Sahne , Mehl glatt rühren. Die Fleischsauce damit binden. Kartoffeln , Bohnen zum Lamm geben, würzen , heiß servieren.

Zutaten

600g	Lammschlegel (Keule), ausgelöster
3	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
	Salz
½TL	Chilipulver
2	Lorbeerblätter
½Topf	Thymian
½	Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale davon
400g	Kartoffeln
300g	Bohnen, grüne (Prinzessbohnen)
100g	saure Sahne, flüssige
1EL	Mehl
	Pfeffer
¾Liter	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net