Brokkoli - Honig - Hähnchen

Rezept für Brokkoli - Honig - Hähnchen

Das Hähnchenbrustfilet mit 1 Tl Sambal, Sojasauce , Ingwer vermischen , über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

1 El Öl im Wok erhitzen, die Hähnchenbruststreifen mit Stärke vermischen , darin anbraten. Dann aus dem Wok nehmen , beiseite stellen.

Den Knofi fein hacken , im Bratensatz mit einem El Öl zusammen mit dem Brokkoli andünsten. Mit der Brühe ablöschen , die Cremfine dazugeben. Abschmecken mit Salz , Pfeffer, bei geschlossenem Decken 5 Min garen, herausnehmen.

Restliches Öl in den Wok geben, restliches Sambal kurz anrösten, Honig , Sesam zugeben, sobald der Honig zu schäumen beginnt, Hähnchenstreifen , Brokkoli vorsichtig unterheben, nochmals abschmecken , mit dem Basmatireis (nach Packungsanweisung garen) servieren.

Mit diesem Rezept habe ich einen Rezeptwettbewerb einer großen deutschen Supermarktkette gewonnen.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
2TL	Sambal Oelek
2EL	Sojasauce
1TL	Ingwer, geriebener
400g	Basmati
3EL	Öl
3EL	Speisestärke
500g	Brokkoli, in feinen Röschen
1	Knoblauchzehe(n)
150ml	Gemüsebrühe
50ml	Cremefine zum Kochen
2EL	Honig, (Akazienhonig)
2EL	Sesam
	Salz und Pfeffer, nach Geschmack

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