Tomaten - Mozzarella - Turm mit Pesto

super für ein Sommer-Buffet

Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten, heraus nehmen , beiseite stellen. Tomaten waschen , halbieren. Mozzarella abtropfen lassen, Kugeln halbieren , in 24 dicke Scheiben schneiden. Basilikum waschen, die Blätter abzupfen.

Je 1 Mozzarellascheibe , 1 Basilikumblatt zwischen 2 Tomatenhälften auf Holzspießchen stecken , auf einer Platte aufstapeln.

Essig, Pesto, Salz , Pfeffer , Wasser verrühren, das Öl darunter schlagen. Über die Spieße verteilen , mit den gerösteten Kernen bestreuen. mit restlichem Basilikum garnieren.

Zutaten

3EL	Sonnenblumenkerne
24kleine	Tomate(n)
375g	Mozzarella
1Topf	Basilikum
4EL	Balsamico, weiß
2EL	Pesto, grün
2EL	Wasser
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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