HomeSchwimmbad - Kuchen
schneller Rührkuchen mit Obst der Saison bzw. aus der Dose
Für den Teig Zucker mit Margarine schaumig rühren, die Eigelbe unterrühren, anschließend das gesiebte, mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Die Teigmasse in eine Silikonform (ungefettet) oder in eine gefettete r,e Backform streichen, die Eiweiß-Haselnussmasse darüber streichen.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen (Umluft) auf 175 Grad 25 - 30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den Kuchen durchschneiden. Den unteren Boden mit den abgetropften Mandarinen belegen. Dann die steifgeschlagene Sahne über die Mandarinen geben. Den zweiten Haselnuss-Boden oben draufgeben.
Der Kuchen kann sofort serviert , vernascht werden. Der Boden kann auch gut am Vortag gebacken werden. Der Kuchen hält sich eine ganze Woche frisch - aufpassen muss man mit der Haltbarkeit der Sahne.
Zutaten
| 4 | Eiweiß |
| 100g | Zucker |
| 100g | Haselnüsse |
| 150g | Zucker |
| 150g | Margarine |
| 4 | Eigelb |
| 175g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 2kl. Dose/n | Mandarine(n) oder anderes Obst |
| 1Becher | süße Sahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
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