HomeWirsing -Topf mit Würstchen
Rezept für Wirsing -Topf mit Würstchen
Speck fein würfeln , in einem Topf auslassen. Wirsing im Speckfett unter Wenden andünsten. Mit Brühe ablöschen , Lorbeerblätter zugeben. Alles aufkochen , ca. 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Tomaten putzen, waschen , den grünen Stielansatz herausschneiden, in schmale Spalten schneiden. Nudeln in den Eintopf streuen , bei schwacher Hitze ca. 10 Minunten weitergaren lassen.
Würstchen abtropfen lassen, etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit den Tomaten zum Wirsing-Topf geben, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 1 | Wirsing (ca. 1 kg) |
| 75g | Speck, geräucherter, durchwachsener |
| 1500ml | Brühe, klare |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 250g | Tomate(n) |
| 200g | Nudeln, kleine |
| 1Glas | Würstchen, (kleine, ca. 18 Stück) |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer |
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