HomeBuntes Kohlrabi - Eier Ragout
a la Diana
Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen , mit 1/2 Liter Kohlrabisud , Milch ablöschen. 5 Minuten kochen lassen. Kohlrabi zufügen , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Eier schälen, vierteln , ebenfalls zufügen. Fleischkäse würfeln, Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischkäse darin anbraten.
Petersilie waschen, fein hacken , mit den Fleischkäsewürfeln über das Ragout streuen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 4 | Kohlrabi |
| 50g | Butter oder Margarine |
| 40g | Mehl |
| ¼Liter | Milch |
| 1EL | Öl |
| 100g | Leberkäse oder Fleischkäse |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
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