HomeHelle Mousse au chocolat
mit Eierlikör
Die Eier mit dem Zucker in einem etwas größeren Topf in separatem Wasserbad kurz mit dem Handrührgerät aufschlagen, dann vom Bad nehmen , kalt gut schaumig rühren.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Eierlikör erwärmen , die Gelatine darin auflösen. Jetzt die Schokolade mit einem Schneebesen unter die Eiermasse rühren , den Eierlikör unterarbeiten. Zuletzt die Sahne steif schlagen , vorsichtig unterheben. Alles in eine geeignete Schüssel geben , am besten über Nacht mit Frischhaltefolie abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
