After - Eight Trüffel

Rezept für After - Eight Trüffel

Kuvertüre zerkleinern , zusammen mit Zucker, Butter , dem Eigelb im Wasserbad schmelzen. Die Masse vom Herd nehmen , mit dem Handrührgerät zu einer homogenen Masse rühren, sie wird gleich etwas fester.
Das Minzöl einrühren , die Masse im Kühlschrank fest werden lassen.
Nun entweder in einen Spritzbeutel füllen , kleine Häufchen in Pralinenkapseln füllen oder zu Kugeln formen , in Schokostreuseln wälzen.
Im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

125g	Kuvertüre, weiße
1EL	Zucker, feinster
90g	Butter
1	Eigelb
1TL	Öl, Minzöl
evtl.	Schokostreusel

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