Karottensuppe

mit Birne und Gurke

Die Zwiebel in Öl anbraten (ca. 2min) , mit Wein ablöschen. Die klein geschnittenen Karotten hinzufügen , für weitere 2min braten. Die Brühe, klein geschnittene Salatgurke , Birne hinzufügen , alles solange kochen, bis die Karotten gar sind (sollten noch einen leichten Biss haben). Das Lorbeerblatt entfernen , die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Den Knoblauch hinzufügen , die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Tipp:
Wer mag, kann die Suppe noch mit Muskat abschmecken oder mit einem TL Creme fraiche/Saure Sahne (pro Teller) servieren.

Zutaten

8	Karotte(n), (ca. 650g), geputzt
1kleine	Birne(n), reif, geschält,
15cm	Salatgurke(n), geschält
1	Zwiebel(n), klein gehackt
750ml	Brühe
1	Lorbeerblatt
1	Knoblauchzehe(n), gepresst
	Salz und Pfeffer
	Öl
	Wein, weiß

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