HomePecannusskuchen
Der Kuchen ist extrem lecker, auch wenn er nicht wirklich hoch wird
Den Teig anschließend 3 cm größer als die verwendete Kuchenform auf einer bemehlten Fläche r, ausrollen. Den Teig in die gefettete Form geben, einen ca. 3 cm großen Rand hochziehen , mit den Trockenerbsen füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten hellgelb backen. Anschließend die Erbsen entfernen, aber den Backofen anlassen.
Für den Belag die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Den Honig , das Vanillearoma unterziehen , das Eigelb einzeln unterrühren. Die Creme auf den Teigboden geben , die Pecannusshälften mit der Wölbung nach oben auf den Boden verteilen, so dass die Oberfläche vollständig damit bedeckt ist.
Im heißen Backofen nun noch weitere 20-25 Min. zu Ende backen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 120g | Butter |
| 1EL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 60ml | Wasser, eiskaltes |
| 1Pkt. | Erbsen (Trockenerbsen) zum Blindbacken |
| 80g | Butter |
| 100g | Zucker, braun |
| 100g | Honig |
| 3Tropfen | Aroma (Vanille) |
| 4 | Eigelb |
| 160g | Nüsse (Pecannüsse), halbierte |
| Butter für die Form | |
| Mehl zum Ausrollen |
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