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Rezept für Spinat - Nudel - Salat
In der Zwischenzeit den Spinat putzen, waschen , trocken schleudern, anschließend in m,gerechte Stücke schneiden.
Aus Balsamico, Himbeeressig, Honig, Senf, Salz, Wasser, Olivenöl , Knoblauch ein Dressing mixen. Die Hälfte davon über die Nudeln gießen , etwas ziehen lassen.
Inzwischen den Rucola verlesen, waschen , trocken schleudern. Dann ebenfalls in m,gerechte Stücke schneiden. Die Walnüsse in der Pfanne ohne Fett kurz rösten , abkühlen lassen.
Nun den Spinat , den Rucola zu den Nudeln geben. Den Feta-Käse dazu bröseln. Das restliche Dressing zufügen , alles gut durchmischen. Mit frischem Pfeffer, den Kräutern , den Walnüssen garnieren , sofort servieren.
Zutaten
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