Wintertraum

Mit Orangen und Kastanienreis

Den Orangensaft mit Zucker aufkochen , bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten sirupartig einkochen lassen, von der Hitze nehmen.
Orangen schälen, vierteln , in Stücke schneiden. Mit Orangensirup sowie Cointreau vermengen, etwa 10 Minuten marinieren.
Schlagobers mit Staub- , Vanillezucker steif schlagen, Kastanienreis untermengen , in einen Dressiersack mit großer, glatter Tülle füllen. Die marinierten Orangen in Dessertschalen anrichten, Maroniobers darauf dressieren , mit Orangenscheiben , Maroniherzen garnieren.

Zutaten

⅛Liter	Orangensaft, evtl. frisch gepresst
30g	Zucker
4	Orange(n)
3EL	Cointreau (Orangenlikör)
⅛Liter	Schlagsahne, (Obers)
40g	Puderzucker
2Pkt.	Vanillezucker
120g	Kastanien - Reis, aufgetaut
	Orange(n) - Scheiben und Maroniherzen

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