HomeNudelsalat mit Spargel, Huhn und Birne
Rezept für Nudelsalat mit Spargel, Huhn und Birne
Spargel schälen , in m,gerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne in heißem Olivenöl mit etwas Salz braten, so lange, bis er so bissfest ist, wie Sie es mögen. Kurz vor dem Garpunkt noch etwas Zucker darüber streuen , karamellisieren lassen. Dann den Spargel in eine Schüssel füllen.
In der gleichen Pfanne das vorher klein geschnittene Hähnchenfleisch anbraten, mit Salz würzen. Ebenfalls in die Schüssel füllen, etwas abkühlen lassen.
Die Birne vierteln , in Scheiben schneiden.
Die saure Sahne mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer verrühren.
Birne, saure Sahne , grob gehacktes Basilikum mit Spargel, Huhn , Nudeln vermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Kurz ziehen lassen.
Zutaten
| 100g | Nudeln (Vollkornnudeln) |
| 350g | Spargel |
| ½ | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Birne(n) |
| ½Becher | saure Sahne |
| Olivenöl | |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Basilikum, frisches |
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