Zucchini in einer Knoblauch - Walnuss - Joghurt - Sauce

Rezept für Zucchini in einer Knoblauch - Walnuss - Joghurt - Sauce

Den Joghurt cremig rühren , mit dem durchgepressten Knoblauch , dem Salz abschmecken.

Die Zucchinischeiben in heißem Öl (Olivenöl oder neutrales Öl, ich mische beides) bissfest braten, herausnehmen , auf Küchenkrepp das Fett abtropfen lassen.

Den Joghurt einfach auf die gebratenen , etwas abgekühlten Zucchini geben , vorsichtig umrühren, sodass die Zucchini vollständig von der Sauce umhüllt sind.

Mit den Walnüssen bestreuen, abkühlen lassen , kalt servieren.

Tolle Beilage oder Vorspeise.

Zutaten

1kg	Zucchini, geschält und in ca. 1cm dicke Scheiben geschnitten
500g	Joghurt
1	Knoblauchzehe(n)
1Handvoll	Walnüsse, grob gehackt
	Salz
	Olivenöl und neutrales Öl

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