Flotter Rhabarberkuchen

geht schnell und braucht nicht viel

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach , nach die Eier dazugeben. Den Vanillezucker mit Mehl, Backpulver , Stärke vermischen. Mit dem Zucker-Butterschaum schön glatt rühren. Den Teig in eine gebutterte Springform füllen.

Den Rhabarber waschen, schälen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden , in reichlich Zucker wälzen. Die Rhabarberstücke hochkant , schön dicht in den Teig stecken, so das der Teig in den Zwischenräumen hochquillt. Bei 160 Grad 45-60 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren!

Sehr lecker, nicht zu süß , braucht keine Sahne, weil er so schön saftig ist!

Zutaten

150g	Zucker
150g	Butter
3	Ei(er)
150g	Mehl
1Pck.	Backpulver
50g	Speisestärke
1kg	Rhabarber
	Zucker zum Rhabarber baden
1Pck.	Vanillezucker
	Butter für die Form
	Puderzucker

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