HomeVanille - Buttermilch Kuchen
Rezept für Vanille - Buttermilch Kuchen
Restliche weiße Schokolade fein hacken , in einer Schüssel mit Puddingpulver, Backpulver , Natron kurz vermischen. Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Eier mit Salz, Zucker , Vanillezucker hell-cremig aufschlagen (ca. 2 Minuten). Nach , nach die Butter-Schokoladen Masse hinzu geben , kurz weiterschlagen. Nun die Buttermilch hinzu geben , verrühren. Als letztes das Mehl-Gemisch unterheben , nur so lange rühren, bis alles sich gut vermengt hat.
Den Teig in eine gut gefettete Form geben (hier eignet sich eine Kasten- oder Gugelhupfform , auch eine Brownieform oder 18er Springform).
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C Ober-/Unterhitze bzw. 160°C Umluft gut 40 Minuten backen, dabei aber darauf achten, dass die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Evtl. mit Alufolie abdecken.
Nach gut 35 Minuten 1. Stäbchenprobe machen, wenn Teig hängen bleibt, weitere 5-10 Minuten im Ofen lassen. Nach Ende der Backzeit den Kuchen rausnehmen , in der Form abkühlen lassen.
Der Kuchen ist locker , flaumig , nicht trocken. Wer nicht gerne Aromen verwendet, der kann richtige Vanille nehmen , das Aroma weglassen. Das Puddingpulver kann durch 30 g Stärke ersetzt werden. Die Zuckermenge kann auch reduziert werden wenn man es nicht all zu süß mag.
In einer 26er Springform kann auch gebacken werden, wer es aber nicht so flach mag sollte die Zutatenmenge verdoppeln.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 150g | Zucker |
| 5Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 100g | Schokolade, weiß |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 2 | Ei(er) |
| 60g | Butter |
| 200ml | Buttermilch |
| 1Prise | Salz |
| Fett für die Form |
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