HomeZwetschgenkuchen
mit feinem lockeren Eierlikörteig
Weiche Butter mit Dotter , Staubzucker cremig rühren das mit Backpulver vermischte Mehl, Stärke , Eierlikör einrühren, zuletzt den Eischnee darunter rühren.
Teig in eine vorbereitete Form (z.B. 26er, ich nehme eine Silikon-Obstbodenform) streichen , die halbierten Zwetschgen dicht aneinander schräg in den Teig stecken.
Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 30 min backen (Stäbchenprobe).
Den kalten Kuchen mit Staubzucker bestreuen oder mit Staubzucker/Eierlikörglasur bestreichen.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 70g | Puderzucker |
| 120g | Mehl |
| 30g | Speisestärke |
| ½Pck. | Backpulver |
| 80ml | Eierlikör |
| 800g | Zwetschgen |
| Puderzucker oder | |
| Kuchenglasur |
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