HomeApfelkuchen mit Marzipan
Rezept für Apfelkuchen mit Marzipan
Butter , Zucker schaumig rühren. Nach , nach die Eier, das Mehl, Salz , Backpulver zugeben. Dann das Marzipan zugeben , unterheben.
Etwa die Hälfte der Äpfel schälen, entkernen , in Würfel schneiden. Apfelstücke in die gut gefettete Backform geben , den Teig darüber verteilen.
Den Rest der Äpfel schälen, halbieren, entkernen. Die Apfelhälften mehrfach einschneiden , mit der Wölbung nach oben auf den Teig setzten. Leicht in den Teig drücken.
Etwa 60 Minuten backen (Stäbchentest).
Wer es gerne sehr süß mag, kann noch 4 EL Aprikosenkonfitüre leicht erwärmen, den Kuchen damit bestreichen , gehobelte Mandeln darüber streuen.
Aus Mangel an Marzipan habe ich auch schon 200g Adventsmarmelade von Insa_5 in den Teig gegeben.
Zutaten
| 200g | Marzipan (Rohmasse) |
| 1kg | Äpfel |
| 200g | Zucker |
| 150g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 250g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| ½ | Zitrone(n), (den Saft davon) |
| evtl. | Aprikosenkonfitüre |
| evtl. | Mandel(n) |
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