HomeVermicelli - Kastanienreis
Herbstdelikatesse mit Esskastanien - Maroni
Mit Milch pürieren. Mit Honig oder Puderzucker, Vanille, Rum vermischen , abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen, mittig auf 4 große Dessertteller verteilen. Kalte Kastanienmasse wie Spaghetti-Eis durch die Kartoffel- oder Spätzlespresse oder durch ein Sieb mit sehr großen Löchern auf die Sahne drücken. Mit Schokoladensauce servieren.
Tipps:
- Es können auch bereits gegarte , geschälte Esskastanien verwendet werden; einfach in der Milch erhitzen.
- Über eine wenig gesüßte (Mager-) Quarkcreme , / oder Birnenhälften (frisch oder aus der Dose) gedrückt eine fettarme Köstlichkeit.
- Die Kastanienmasse kann auch auf dem mit Zimtsahne gefüllten , bestrichenen Südtiroler Köstenkuchen (bei meinen Rezepten) dekoriert , als festliche Torte serviert werden.
Zutaten
| 500g | Marone(n) |
| 250ml | Milch (ich nehme 0,5 - 1,5%ige) |
| 50g | Honig oder Puderzucker |
| 1 | Vanilleschote(n), Mark davon oder 1 TL Vanillepulver |
| 2EL | Cognac oder Rum |
| 250ml | süße Sahne |
| 125ml | Schokoladensauce |
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