Umkehr Toffee- und Bananenkuchen

Rezept für Umkehr Toffee- und Bananenkuchen

Eine Form mit 22 - 24 cm Durchmesser ausfetten , mit Backpapier belegen. Weißen Zucker karamellisieren , in die Form gießen. Mit Bananenscheiben belegen.

Leicht verschlagene Eier mit Öl, braunem Zucker , Vanilleextrakt verrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver , zum Schluss die pürierten Bananen zugeben. Diesen Brei auf den Bananenscheiben verteilen , bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Danach den Kuchen 5 min. in der Form auskühlen lassen, dann stürzen , das Backpapier vorsichtig abziehen. Lauwarm oder bei Zimmertemperatur servieren, eventuell mit Sahne.

Zutaten

220g	Zucker, weiß
400g	Banane(n), reif, in dünnen Scheiben
2	Ei(er), leicht verschlagen
160ml	Öl (Sonnenblumenöl)
165g	Zucker, braun
1TL	Vanille -Extrakt
150g	Mehl
2TL	Gewürzmischung (All-spice Gewürz)
2TL	Backpulver
2	Banane(n), püriert

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