Big Mamas Hefeklöße

XXL - Klöße

2 Tassen Mehl , die zerbröselte Hefe in eine Schüssel geben. 2 Tassen lauwarme Milch hinzugeben. Gut verrühren, bis die Hefe zerlaufen ist. An einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

Dann ein Ei, zwei Tassen lauwarme Milch, eine Prise Salz , den Rest Mehl hinzugeben. Den Teig so lange gut durchrühren, bis er Blasen wirft. Dann die in Würfel geschnittenen Brötchen oder das Weißbrot dazugeben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten. 4 Klöße daraus formen, weitere 30 Min. gehen lassen. Anschließend einen Kloß nach dem anderen in reichlich kochendem Salzwasser 10 Min. kochen, dann wenden , weitere 10 Min. kochen. Wichtig: Während der Garzeit den Topfdeckel nicht öffnen!

Dazu passt w,erbar ungarisches Gulasch oder Sauerbraten.

Zutaten

2Tasse/n	Mehl
4Tasse/n	Milch
1Würfel	Hefe, frische
1kg	Mehl
1	Ei(er)
1Prise	Salz
2	Brötchen oder Weißbrot vom Vortag
	Mehl für die Arbeitsfläche

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