HomeSüß - saures Apfelsauerkraut mit Kasseler
aus dem Ofen
Das Öl in einem Topf oder einer größeren Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig braten. Die Äpfel dazugeben , ca. 5 Minuten mitbraten. Den Zucker darüber streuen , leicht karamellisieren lassen. Mit dem Apfelsaft ablöschen. Das Sauerkraut zerpflücken, dazu geben , vorsichtig mit den Äpfeln vermengen. Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben. Den Kasslerlachsbraten in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden , auf dem Sauerkraut verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten garen, bis die Kasslerscheiben durch sind. Heiß servieren.
Dazu passen Kartoffeln oder Kartoffelbrei.
Zutaten
| 1kg | Sauerkraut |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 4 | Äpfel (z.B. Elstar) |
| 500ml | Apfelsaft, naturtrüb |
| 800g | Kasseler (Lachsbraten) |
| 1EL | Öl |
| 1EL | Zucker |
mehr...
Empfehlung
