Leckere Zitronenmuffins

reicht für 12 Stück

Zuerst Butter mit Zucker verrühren. Anschließend die Eier dazugeben , unterrühren. Nun Mehl mit Backpulver, Salz, Buttermilch , dem Saft der Zitrone zugeben , untermengen. Den fertigen Teig in die 12 Mulden einer vorbereiteten Muffinform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchentest machen).

Wenn die Muffins etwas abgekühlt sind, wird die fertige Zitronenglasur darüber gegeben. Die Muffins abschließend mit bunten Zuckerstreuseln verzieren.

Zutaten

125g	Butter oder Margarine
125g	Zucker
3	Ei(er)
½	Zitrone(n), der Saft davon
3TL	Backpulver
250g	Mehl
1Prise	Salz
3EL	Buttermilch
1Pck.	Kuchenglasur (Zitrone)
n. B.	Zucker - Streusel, bunte, zum Dekorieren

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