Omas weiße Linzer Torte

schmeckt nicht nur zu Weihnachten

Die Zutaten bis einschließlich Kirschwasser rasch zu einem glatten Mürbteig verarbeiten. Den Teig über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag den Teig kurz durchkneten , auf einer bemehlten Unterlage ca. 1 cm dick etwas größer als die Springform (ca. 28 cm) ausrollen, vorher ein Stück beiseite legen.

Den Teig in die gefettete Form legen , dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Aus dem restlichen Teig Sterne ausstechen oder ein Gitter schneiden. Die Konfitüre auf dem Teigboden verteilen (Tipp: die Konfitüre mit einem Schneebesen durchrühren, dann lässt sie sich besser verstreichen.).
Gitter bzw. ausgestochene Sterne auf der Konfitüre verteilen. Sahne , Eigelb verquirlen , damit das Gitter oder die Sterne bestreichen, mit den Mandelblättchen dekorieren.

Bei 200°C mittlere Schiene ca. 50 min backen. Ofen nicht vorheizen!

Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen , vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

200g	Mehl
200g	Zucker
100g	Haselnüsse, gemahlen
100g	Mandel(n), gemahlen
200g	Margarine
1	Ei(er)
1TL	Zimt, gemahlen
2Msp.	Nelkenpulver
1EL	Kirschwasser
300g	Aprikosenkonfitüre
1	Eigelb
1EL	Schlagsahne
2EL	Mandel(n) (Mandelblättchen)
	Puderzucker, zum Bestäuben

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