Amerikanischer Schinkenkuchen

Rezept für Amerikanischer Schinkenkuchen

Aus Mehl, Salz, Margarine, Wasser, schnell einen glatten Teig kneten. Den stellt man kalt , rollt ihn aus. Den Boden eines Kuchenbleches oder einer 26er Springform damit belegen. am Rand etwas hochziehen.
Darauf verteilt man den Schinken, darüber den Parmesankäse, darauf die Tomaten.
Der Schinkenkuchen wird nun bei 225-250 Grad 10 Minuten vorgebacken.
In der Zwischenzeit Eier, Milch, Sahne, Gewürze verquirlen , auf dem Kuchen verteilen.
Jetzt noch mal für ca. 15 Minuten backen, bis die Eiermilch leicht gebräunt ist.
Noch warm genießen. Tomatenketchup dazu reichen.
Aber auch kalt gegessen ist der Kuchen sehr lecken, lässt sich auch prima einfrieren.

Zutaten

200g	Mehl
1Prise	Salz
100g	Margarine
5EL	Wasser, kaltes
75g	Parmesan, gerieben
250g	Tomate(n), in Scheiben geschnitten
2	Ei(er)
⅛Liter	Milch
6EL	Sahne
	Salz und Pfeffer
150g	Schinken, roh, in dünne Scheiben geschnitten
	Oregano
	Thymian

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