HomePflaumenknödel
Rezept für Pflaumenknödel
Speisequark mit Eiern, Butter , einer Prise Salz schaumig rühren, Mehl dazugeben , den ziemlich festen Teig eine St,e kalt stellen.
Pflaumen entkernen , anstelle des Kerns je eine Stückchen Würfelzucker oder etwas Honig einfüllen.
Den Quarkteig zu einer armdicken Rolle formen , daraus fingerdicke Scheiben schneiden. In jede Scheibe eine gefüllte Pflaume einlegen , zu Klößen formen.
Die Knödel im kochenden Salzwasser 10 Minuten sieden lassen. Mit Zucker , Zimt bestreuen oder mit etwas Honig übergießen , in Butter geröstete Semmelbrösel darüber geben.
Reichen Sie dazu noch gedünstete Pflaumen.
