Resteverwertungs - Auflauf

alles was der Kühlschrank hergibt

Auflaufform bereit stellen, die Zutaten in Schichten einlegen. Zuerst die Erdäpfel (oder Nudeln) dann die Zwiebel (gehackt oder in Ringen), dann den Schinken, dann das Gemüse.

Die Eier mit der Milch verquirlen, würzen, drübergießen. Wer hat, kann noch Käse drüberstreuen.

Bei 200 Grad backen, bis die Eiermilch fest ist!
Man kann auch super Kaffeeobers, Schlagobers, Creme Fraiche statt der Milch oder dem Sauerrahm verwenden. Eier sind auch nicht unbedingt notwendig, man kann auch nur Sauerrahm oder Creme Fraiche nehmen.

Zutaten

350g	Kartoffeln, (Erdäpfel) oder Nudeln (gekocht)
500g	Gemüse, verschiedene, gemischt
1	Zwiebel(n)
200g	Schinken und Wurstreste (Salami, Landjäger,...)
3	Ei(er)
	Milch oder Sauerrahm
	Salz und Pfeffer
	Kräuter
evtl.	Käse

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