Großmudder mit de Mütz

aus Norddeutschland

Mehl, Butter, 60 g Zucker, Eigelb , Hirschhornsalz zu einem Teig verkneten. Einen halben cm dick ausrollen. R,e Plätzchen ausstechen. In die Mitte der Plätzchen jeweils etwas Johannisbeergelee geben. Eiweiß mit 250 g Zucker steif schlagen. Gehackte Mandeln , Zitronensaft unterrühren , davon auf jedes Plätzchen eine kleine Haube setzen.

Backen bei 150° Umluft ca. 20 Minuten.

Zutaten

500g	Mehl
250g	Butter
60g	Zucker
4	Ei(er), getrennt
1Msp.	Hirschhornsalz
	Gelee (Johannisbeeren-)
250g	Zucker
125g	Mandel(n), gehackte
1TL	Zitronensaft

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