HomeKürbis - Hefekuchen
Hefekuchen mit Kürbispüree, gefüllt mit Walnüssen und Mandeln
Milch, Salz , Hefe in einem Gefäß verrühren, 1 bis 2 St,en kalt stellen.
Dann alle übrigen Zutaten für den Teig mischen, Milch/Salz/Hefe-Gemisch dazugießen, kneten, bis ein glatter Teig entsteht, bei Bedarf etwas Mehl oder Milch nachgeben. Der Teig sollte nicht mehr kleben.
In einer Schüssel abgedeckt auf das Doppelte gehen lassen.
Für die Füllung Walnüsse, Mandeln , Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren lassen, dann unter die übrigen Zutaten für die Füllung mischen.
Dann den Teig noch einmal kurz kneten, in 5 Teile trennen,
, jedes Teigteil zu einem Rechteck auswallen, ca. 30 x 20cm
Die Fülle auf die 5 Teigstücke verteilen, aufrollen , zu einer Kürbisform in die Springform legen. Eventuell noch ein Blatt aus Teig formen , dazulegen.
Nochmal etwa 20 Minuten gehen lassen
Backen bei 160° Umluft ca. 45-50 Minuten
Man kann natürlich auch einen normalen Hefewickelkuchen oder einen Rosenkuchen daraus machen.
Am Schluss den noch warmen Kuchen mit dünner Puderzuckerglasur bestreichen.
Zutaten
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