Bananen - Ingwer - Senf

Rezept für Bananen - Ingwer - Senf

Die Banane fein pürieren. Den Ingwer schälen , fein reiben. Zusammen mit Essig, Salz , dem Senfmehl gründlich verrühren. Nach Bedarf ca. 5 - 6 EL Wasser zufügen.

Der Senf sollte relativ dünn sein, da das Senfmehl noch aufquillt. Den Senf ca. 24 Std. offen stehen lassen. Danach in Gläser abfüllen , dunkel lagern.

Mindestens 2 Wochen reifen lassen, bis er seinen vollen Geschmack entwickelt hat.

Zutaten

60g	Senfsamen, gemahlen, gelb
100g	Banane(n)
10g	Ingwer
2EL	Essig (Honigessig)
1Prise	Salz
n. B.	Wasser

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