Janssons Versuchung

Janssonin Kiusaus - ein finnischer (schwedischer) Kartoffelauflauf

Zwiebeln würfeln , in der Hälfte der Butter andünsten. Die rohen, geschälten Kartoffeln in dünne Stifte hobeln, falls nicht möglich, in Scheiben. Mit den Zwiebeln , den abgetropften , klein gehackten Anchovis (Achtung! Sehr salzig!) mischen , in eine gefettete Auflaufform geben. Würzen , die Sahne (wenn Sardellenpaste verwendet wird, diese in die Sahne geben , gut vermischen) über die Kartoffel-Zwiebel-Mischung geben.

Butterflöckchen aufsetzen , im heißen Backofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun geworden , die Flüssigkeit von den Kartoffeln aufgenommen hat. Man kann vor dem Backen Semmelbrösel oben aufstreuen, schmeckt auch sehr gut.

Mit Salat oder als Beilage servieren. Janssonin Kiusaus wird oft an Juhannus, dem Midsommerfest gegessen.

Zutaten

6große	Kartoffeln, geschält, vorwiegend festkochend
2m.-große	Zwiebel(n)
3EL	Butter
60g	Anchovis, oder Sardellenfilets oder Sardellenpaste
2dl	Sahne, oder Sahne-Milchmischung
	Salz und Pfeffer
	Fett, für die Form

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