Chinesisch Süß - Sauer

Mein Leibgericht!

Knoblauch, Ingwer, 4 EL helle Sojasoße, Hoisinsoße , Honig verrühren , das Rindfleisch ca. eine ½ St,e damit marinieren.

Die Hühnerbrühe mit der Speisestärke glatt rühren. Ananassaft, Zucker, Essig, Ketchup, 2 El helle Sojasoße , Sherry zur Hühnerbrühe geben.

Portionsweise wird nun das eingelegte Fleisch im Wok kurz in Sesamöl gebraten, herausgenommen , beiseite gestellt. Wenn alles Fleisch angebraten ist, werden die in Spalten geschnittenen Zwiebeln , die Paprikastücke im Öl angebraten , anschließend das Fleisch wieder dazugegeben. Nun wird die Hühnerbrühe dazu gegossen. Immer rühren, bis die Speisestärke geb,en ist. Zum Schluss noch mit Salz , Pfeffer abschmecken , die Ananastücke aus der Dose dazugeben.

Wer will, kann auch Morcheln ,/oder Bambussprossen dazutun.

Dazu reiche ich Reis.

Zutaten

300g	Rindfleisch, zartes, in Streifen geschnitten
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
½TL	Ingwerpulver
6EL	Sojasauce, helle
2EL	Sauce, chinesische (Hoisinsauce)
2EL	Honig
¼Liter	Hühnerbrühe
2EL	Speisestärke
4EL	Ananassaft
3EL	Zucker
3EL	Essig
2EL	Ketchup
2EL	Sherry
	Salz und Pfeffer
2	Zwiebel(n), in Spalten geschnitten
1	Paprikaschote(n), gewürfelt
1kl. Dose/n	Ananas (Stücke)
	Öl (Sesamöl)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net