Schweinefleisch Bombay

Rezept für Schweinefleisch Bombay

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer , Kümmel einreiben , auf der Fettseite in etwas Öl anbraten. Anschließend mit der Fettseite nach oben im Ofen bei 200° 1,5 St,en braten.

Zwiebeln, Paprikastücke , Knoblauch anbraten.

Den fertigen Braten herausnehmen. Zum Bratensatz Tomatenmark, Wasser, Ananassaft, Essig, braunen Zucker, Sojasauce , das Saucenpulver geben , aufkochen lassen. Die Ananaswürfel , das Gemüse dazugeben, abschmecken , nochmals alles erhitzen.

Die Sauce mit dem Gemüse getrennt zum Fleisch reichen. Mit Reis servieren.

Zutaten

1kg	Schweinefleisch aus der Schulter
	Kümmel, gemahlener
3	Paprikaschote(n), grüne, in Würfel geschnitten
1EL	Tomatenmark
½Dose	Ananas
3EL	Essig (Weinessig)
2EL	Zucker, braun (gehäufte EL)
1EL	Sojasauce
1Pck.	Saucenpulver (Currysauce)
2	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
	Salz und Pfeffer
	Öl

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