Panna cotta

Der italienische Klassiker

Erdbeeren auftauen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs aufschneiden. Das Mark herauskratzen , in der Sahne bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Dann den Zucker einrühren. Die Gelatine tropfnass in die Sahne einrühren , abkühlen lassen. Die lauwarme Creme in vier ausgespülte Gläser füllen , mindestens drei St,en kühl stellen.

Kurz vorm Servieren die Erdbeeren mit dem Puderzucker pürieren , über die Vanillecreme geben. Mit Minze garniert servieren.

Zutaten

250g	Erdbeeren (TK)
3Blätter	Gelatine, weiße
1	Vanilleschote(n)
300g	Schlagsahne
50g	Zucker
2EL	Puderzucker
	Minze, einige Blättchen davon, zum Garnieren

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