HomeBandnudeln mit Kokossahne und Entenbrust
Rezept für Bandnudeln mit Kokossahne und Entenbrust
Die Entenbrüste enthäuten , in Streifen schneiden. Das Fleisch portionsweise im Öl oder der ausgelassenen Entenhaut anbraten. Das Fleisch herausnehmen , warm stellen.
Kokosmilch, Sahne, Chilischoten (wenn sehr scharf, nur eine nehmen), Limettensaft , Brühe in die Pfanne geben , aufkochen lassen. Die Nudeln zur Soße hinzufügen , kurz aufkochen lassen, damit die anhaftende Stärke die Soße bindet.
Die Entenbruststreifen wieder dazu geben, leicht vermischen , sofort servieren.
Zutaten
| 500g | Bandnudeln |
| 2Port. | Entenbrust |
| 1Dose | Kokosmilch |
| 200ml | Sahne oder Kondensmilch |
| 2kleine | Chilischote(n), rote |
| 1 ½ | Limette(n) |
| 2EL | Brühe, gekörnte |
| 2EL | Öl |
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