Brokkoli - Salat

Rezept für Brokkoli - Salat

Den Brokkoli waschen, die dicken Stiele entfernen , die Spitzen in kleine Röschen zerteilen. Zwiebeln pellen , fein hacken. Brokkoli in einer Schüssel mit den Sonnenblumenkernen , den Zwiebeln vermengen.

Aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken , gut mit dem Brokkoli vermischen. Den Salat (am besten über Nacht) durchziehen lassen.

Eine Pfanne erhitzen , den Bacon ohne Öl darin kross braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Den Salat auf Tellern anrichten , den Bacon darüber bröckeln.

Zutaten

500g	Brokkoli
1	Zwiebel(n), rote
75g	Bacon, in dünnen Scheiben
2EL	Sonnenblumenkerne
2EL	Balsamico
5EL	Miracel Whip
2EL	Natur-Joghurt
	Salz und Pfeffer

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