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Rezept für Tomaten - Ziegenkäse - Quiche
Die Tomaten waschen , in Scheiben schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln , die Hälfte der Blättchen von den Stielen zupfen. Frischkäse, Crème fraîche , Eier verrühren, die Thymianblättchen zugeben, salzen , pfeffern.
Den Blätterteig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (ca. 30x40 cm) legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Käsecreme darauf verteilen , im Ofen 15 Minuten vorbacken.
Tomaten, Oliven , Thymianzweige darauf verteilen , weitere 10-15 Minuten backen.
Zutaten
| 250g | Tomate(n), rote und gelbe |
| ½Bund | Thymian |
| 250g | Ziegenfrischkäse |
| 125g | Crème fraîche |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 275g | Blätterteig, frischer (25 x42 cm) aus dem Kühlregal |
| 70g | Oliven, schwarze |
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