Wintersalat mit Kritharaki und Öl

Rezept für Wintersalat mit Kritharaki und Öl

Brokkoli in kochendes Salzwasser geben , 1-2 Min. blanchieren. Abschrecken.
Kritharaki ebenfalls in Salzwasser kochen bis es bissfest wird, auch abschrecken.
Öl, Essig, Senf , Basilikum mischen. Kritharaki dazugeben , dann Brokkoli , Bohnen. Sehr vorsichtig mischen, salzen , pfeffern falls nötig , in den Kühlschrank für ca. 2 St,en stellen.

Zutaten

½	Brokkoli, in Röschchen geteilt
125ml	Öl
60ml	Essig, (roter Weinessig)
1EL	Senf, mittelscharfer
500g	Bohnen, gekochte rote oder Gigantes
½TL	Basilikum, getr., fein gerieb.
500g	Nudeln, (Kritharaki)
	Salz und Pfeffer

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