HomeMariniertes Rindfleisch mit Gemüse
Rezept für Mariniertes Rindfleisch mit Gemüse
Aus 125 ml Fleischbrühe, Weinbrand, Zitronensaft, Öl , Knoblauch eine Marinade herstellen, mit Salz , Pfeffer würzen. Das kleingeschnittene Fleisch in die Marinade legen, wenden , mindestens 2-4 St,en marinieren.
Porree, Karotten , Champignons putzen, in Julienne oder in feine Scheiben schneiden.
Butterschmalz erhitzen, das Fleisch darin gut anbraten, nach , nach das Gemüse zufügen, einige Minuten mitrösten. 1/4 l heiße Fleischbrühe mit der Marinade zum Fleisch geben, je 1 TL gerebelten Estragon , Zitronenmelisse zugeben , ca. 30 - 40 Minuten schmoren lassen. Mit Sojasoße abschmecken.
Die Schmorzeit richtet sich nach der Qualität des Fleisches.
Als Beilagen eignen sich Reis, Püree oder Knöpfle -Nudeln.
Zutaten
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