Asiatische Suppe mit Mie - Nudeln

schnell, preiswert, lecker

Mu-Err Pilze einweichen , in schmale Streifen schneiden.
Lauch, Karotte, Sellerie, Paprika, Broccoli , Champignons putzen , in Ringe/Streifen schneide. Ingwer , Knoblauch schälen , fein würfeln. Die Chilischote in feine Ringe schneiden.
Das Gemüse im Öl etwas andünsten. Ingwer, Knoblauch , Mu-Err Pilze dazu geben, mit Brühe angießen , kochen. Die Chiliringe in etwa der Hälfte des Kochvorgangs dazu geben.
Hähnchenfilets r,herum anbraten , anschließend in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
Mie-Nudeln nach Packungsangeben kochen.
Sobald das Gemüse gar ist (es soll Biss haben), Hähnchenfleisch , die abgetropften Nudeln dazu geben. Die Suppe mit Sojasauce, Salz, Zitronengraspulver , ein paar Tropfen Erdnussöl abschmecken.

Zutaten

1000ml	Hühnerbrühe
50g	Nudeln (Mie-)
½Stange/n	Lauch
1	Karotte(n)
1	Paprikaschote(n)
½	Brokkoli
100g	Sellerie
5	Champignons
5	Mu-Err-Pilze, getrocknete
1Stück	Ingwer
	Chilischote(n), je nach Schärfe ½ - 1 ganze
2	Knoblauchzehe(n)
1TL	Zitronengras, Pulver
300g	Hähnchenfilet
etwas	Öl, zum Anbraten
	Salz
	Sojasauce, helle, Menge nach Belieben
	Öl, (Erdnussöl)

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