Geschnetzeltes mit Sherry - Sahne - Sauce

Rezept für Geschnetzeltes mit Sherry - Sahne - Sauce

Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Anschließend in etwas erhitztem Öl oder Margarine anbraten. Inzwischen Zwiebeln schälen , Champignons putzen. Beides klein schneiden, zu dem Fleisch geben , mitbraten. Süße Sahne (bei Bedarf auch 3 Becher- je nachdem, wie viel Sauce man haben mag) , einen guten Schuss Sherry aufgießen. Deckel auflegen , ca. 25 Min. köcheln lassen. Zwischendurch ab , zu umrühren.
Danach ca. 10 Min. ohne Deckel weiterköcheln , testen, ob das Fleisch gar ist. Abschließend mit Fondor, Salz , Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf mit Sherry angießen. Sofort servieren.

Dazu passen Kroketten oder Baguette.

Zutaten

4	Schweineschnitzel, alternativ 1 kg Schnitzelbraten
2	Zwiebel(n)
250g	Champignons, frische
2Becher	süße Sahne
1Schuss	Sherry
	Fondor
	Salz und Pfeffer

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