Französische Kümmelplätzchen, pikant

gesund und pikant knabbern, ergibt ca. 40 Stück

Das Dinkelmehl mit der Butter, dem Quark, Salz, Kräutern , Chili zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle von ca. 3 cm Durchmesser formen , abgedeckt ca. ½ St,e im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Teigrolle in ca. 40 gleichdicke Scheiben schneiden , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Das Eigelb mit einem EL Wasser verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen , mit dem Kümmel bestreuen.
Im Backofen 15 bis 18 Minuten backen.

Wer diese pikanten, französischen Kümmelplätzchen nach WW oder besonders fettarm backen möchte, nimmt statt der Butter HF - Margarine , statt des Quarks mit 20 % Fettanteil einen Magerquark.
Dann hat ein Teilchen aufger,et ca 0,5 P

Kühlung ca. ½ St,e
Backzeit ca. 15-18 Minuten bei 180 Grad
Pro Stück ca. 30 Kcal

Zutaten

200g	Mehl, (Dinkelvollkornmehl)
50g	Butter, weiche
125g	Quark, 20 % Fett i.Tr
½TL	Meersalz
1TL	Kräuter der Provence
1Prise	Chilischote(n)
1	Eigelb
1EL	Wasser
3TL	Kümmel, ganzer

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