Waldmeistergelee

Rezept für Waldmeistergelee

Den Waldmeister gründlich waschen, auf ein Küchenhandtuch legen , ca. drei St,en anwelken lassen. Dann grob hacken, in ein Glas geben , mit dem Wein begießen. Das Glas abdecken , ca. 12 St,en ziehen lassen. Danach durch ein Sieb abgießen.
Den Traubensaft mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben , zum Kochen bringen. Dann den Wein , den Zitronensaft dazugeben , unter Rühren 1-2 Minuten kochen lassen (Gelierprobe!). Das fertige Gelee sofort in Twist-off-Gläser füllen.

Zutaten

60g	Waldmeister
500ml	Wein, weiß, trocken
500ml	Saft (weißer Traubensaft)
4TL	Zitronensaft
1250g	Gelierzucker, 1:1

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