Rezept für Hähnchen - Curry mit Äpfeln
Hähnchenbrustfilet waschen , würfeln. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Äpfel schälen, entkernen , in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln , Hähnchenbrust im Butterschmalz anbraten, die Äpfel zugeben , kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer , 3 TL Curry würzen, Mehl darüber streuen, die Brühe angießen, alles umrühren , auf kleiner Flamme kochen lassen, bis die Apfelstücke gar sind. Zwischenzeitlich den Reis mit der doppelten Menge Wasser , 2 TL Curry aufsetzen , quellen lassen, bis er gar ist. Die gehackten Mandeln in einer separaten Pfanne ohne Öl anrösten , vom Herd nehmen. Wenn die Äpfel gar sind, die Sahne in die Hähnchenpfanne geben, abschmecken, den Curry-Reis , die gerösteten Mandeln zugeben , unterrühren. Fertig!
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