Sellerie - Cordon bleu

Rezept für Sellerie - Cordon bleu

Den Knollensellerie schälen , in dicke Scheiben schneiden. In etwas Salzwasser mit Essig ca. 10 Min. kochen. Kurz abschrecken , abtropfen lassen.

Sellerie , Butterkäse in Quadrate von jeweils 4 cm Länge schneiden. Je ein Käsestück zwischen zwei Selleriestücke legen , diese dann mit dem Mehl, den Eiern , den Semmelbröseln panieren. In einer Pfanne mit heißem Butterschmalz goldbraun ausbacken.

Mit Zitronenspalten anrichten , servieren.

Zutaten

500g	Knollensellerie
2EL	Essig
250g	Käse (Butterkäse)
100g	Mehl
3	Ei(er)
150g	Semmelbrösel
250g	Butterschmalz
2	Zitrone(n), in grobe Spalten geschnittene
	Salz

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