Birnen - Kandis - Kuchen

Rezept für Birnen - Kandis - Kuchen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Form fetten , mit Mandelblättchen ausstreuen. Groben Kandis mit der Küchenmaschine oder einem Fleischhammer zerschlagen (bei Krümelkandis nicht nötig). 2-3 EL größere Stücke beiseite legen.

Die Butter mit Zucker, Rum, Bittermandelöl , Salz cremig rühren. Eier, Mehl , Backpulver abwechselnd unterrühren. Die Hälfte des zerkleinerten Kandis dazugeben. Anschließend den Teig in die Form streichen. Die Birnen schälen, vierteln , das Kerngehäuse entfernen. Dann grob würfeln. Die Birnenwürfel mit dem übrigen Kandis mischen , auf dem Kuchen verteilen. Den groben Kandis darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° 35-40 Minuten backen.

Zutaten

200g	Kandiszucker, am besten Krümelkandis
600g	Birne(n)
200g	Butter, weich
100g	Zucker, braun
2EL	Rum
3Tropfen	Bittermandelöl
1Prise	Salz
2	Ei(er)
3TL	Backpulver
250g	Mehl
	Mandel(n), gehobelt und Fett für die Form

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