Bauernbrot

Rezept für Bauernbrot

Hefe in Wasser auflösen. Dann alle Zutaten miteinander zu einen geschmeidigen Teig verkneten. Diesen ca. 10 Min. kräftig durcharbeiten , dann für 20 Min. gehen lassen. Danach nochmals durchkneten , formen. Form fetten u. bemehlen. Ich backe mein Brot immer in Ultraplus 5 l (v.Tupperware) da gelingt das Brot supergut. Es kann aber auch auf dem Backblech gebacken werden.
40 Min. bei 200 Grad, dann 20 Min. bei 150 Grad fertig backen.

Zutaten

½Liter	Buttermilch
1Würfel	Hefe
½Liter	Wasser, warmes
4TL	Salz
4EL	Gewürzmischung für Brot
600g	Mehl (Roggenmehl)
600g	Mehl (Weizenmehl)
40g	Sesam
40g	Leinsamen
40g	Sonnenblumenkerne
40g	Kürbiskerne

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