HomeApfelsalat mit Cranberries
Rezept für Apfelsalat mit Cranberries
Frühlingszwiebeln putzen, das weiße , hellgrüne davon schräg in dünne Scheiben schneiden , in 2 EL Olivenöl kurz glasig dünsten. Mit Apfelessig , Apfelsaft ablöschen. Cranberries zugeben , mit Salz , Pfeffer kräftig würzen. Die Sauce in eine Schüssel füllen , etwas abkühlen lassen.
Apfelscheiben in 2 EL Olivenöl von jeder Seite 1 Minute goldbraun braten , mit Salz , Pfeffer würzen.
Salat putzen, dabei die äußeren Blätter entfernen, den Rest in m,gerechte Stücke zupfen. Salat mit den Apfelscheiben auf einer Platte anrichten , gleichmäßig mit dem Dressing beträufeln.
Dazu passt Vollkornbrot.
Zutaten
| 2 | Äpfel, säuerliche |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 4EL | Olivenöl |
| 4EL | Essig (Apfelessig) |
| 100ml | Apfelsaft |
| 30g | Cranberries, getrocknete |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1Kopf | Salat |
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