Peperoni - Würzöl

zum Nachwürzen für Pizza oder Pasta

Die Knoblauchzehen halbieren; von den Peperoni die Stängel abschneiden, die Kerne entfernen , die Peperoni in kleine Stücke schneiden. Die kleinen Chilischoten mit der Messerspitze einritzen.

Das Öl mit der Zitronenschale, den Knoblauchzehen, den Peperoni, den Chilischoten , dem ganzen Rosmarinzweig in eine gut verschließbare Flasche füllen. 2 Tage ziehen lassen - fertig. Es empfiehlt sich, das Öl nur tropfenweise zu verwenden.

Zutaten

1Stück	Zitrone(n) - Schale, unbehandelt
2große	Knoblauchzehe(n)
3	Peperoni, grüne frische
4kleine	Chilischote(n), rote
5Zweig/e	Rosmarin
½Liter	Olivenöl, kalt gepresstes

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