Kürbis - Rahmsuppe

Rezept für Kürbis - Rahmsuppe

Kürbisfleisch in Würfel schneiden, Zwiebeln hacken. Fett im Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, Zucker darin unter Rühren schmelzen. Kürbis zugeben , 10-15 min. mitdünsten. Einige Kürbiswürfel herausnehmen, Rest würzen. Brühe , Hälfte Sahne zugießen. Ca. 10 min. köcheln. Die Suppe pürieren, abschmecken. Kürbiswürfel , die übrige Sahne einrühren.

Zutaten

1 ½kg	Kürbisfleisch
3	Zwiebel(n)
3EL	Butter /Margarine
2EL	Zucker, (z.B. brauner)
	Salz und Pfeffer
1 ½Liter	Geflügelbrühe
200g	Schlagsahne
1Msp.	Nelke(n), gemahlen
	Muskat

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